Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Sambal Pecel Lele

Resep Sambal Pecel Lele
Resep Sambal Pecel Lele 

Resep sambal pecel lele. Pecel lele Lamongan di warung tenda bikin banyak orang kepincut sambalnya. Perpaduan rasa gurih, pedas, asam dan manis sambalnya bisa diracik dengan resep ini.
Warung tenda makanan khas Lamongan, Jawa Timur umumnya menawarkan soto, ayam goreng dan lele goreng. Khusus sajian gorengan ikan lele disajikan dengan sambal dan lalapan segar.

Resep Sambal Pecel Lele 

Sambalnya sangat unik rasanya. Selain pedas juga ada rasa manis, gurih dan sedikit asam. Ditambah gurih wangi terasi. Ternyata sambal ini bukanlah sambal terasi tetapi sambal yang diracik dengan bahan-bahan dan trik memasak.

Bahan Bahan Sambal Pecel Lele

  • 20 buah cabe rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri
  • 5 buah tomat merah
  • 2 sdt terasi goreng
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
Pelengkap
  • jeruk limau

Cara Membuat Sambal Pecel Lele

  1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  2. Goreng terpisah masing-masing kemiri, bawang merah dan cabe rawit. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak kembali, goreng tomat hingga layu dan mengkerut kulitnya dan tiriskan.
  4. Taruh kemiri dalam cobek, lalu gerus halus.
  5. Selanjutnya gerus cabe rawit merah kemudian bawang merah hingga halus benar.
  6. Tambahkan tomat dan gerus hingga halus.
  7. Masukkan terasi, gula dan garam, gerus hingga tercampur rata.
  8. Pindahkan ke dalam wadah dan kucuri air jeruk limau, jika suka.

Tips membuat sambal pecel lele

  1. Sebaiknya haluskan sambal pecel lele dengan coba. Jika dihaluskan dengan blender tidak semua jus cabe dan tomat bisa keluar dan kemiri tidak bisa halus tergerus.
  2. Rasa pedas bisa disesuaikan selera. Tambahkan cabe rawit merah jika suka rasa pedas menyengat.

Posting Komentar untuk "Resep Sambal Pecel Lele "